tarte aux pommes raw

Mon idée etait de faire une tarte raw la plus légère possible, ces tartes sont en general un peu lourde avec leur contenu en fruits secs, j ai donc essayé de la faire la plus simple et légère possible...et j ai bien aimé le resultat!  c est pour une tarte de petite taille, pour 3 ou 4 personnes.

Pour la base :
3 ou 4 dattes de medjool
125 gr de noisettes
une grande cuillère et demi d huile de coco
canelle
Triturer petit à petit, dabord les noisettes et apres les dattes, la canelle ( a ton gout) et l huile de coco.
Quand c est pret, bien melanger pour que l huile soit bien incorporée aux noisettes.
Utiliser un cercle de petite taille, bien aplatir avec les doigts pour creer la base de notre tarte.

Pour la creme:
2 petites pommes
10 ( plus ou moins) de morceaux de pommes sèches ( 1 heure avant tu les rehidrates dans de l eau)
3 grandes cuillères de creme de coco ( pas le lait de coco, celui que j achete est de la marque Amaizin , organic creamed cocunut)
jus de petites lima
pour sucrer, dans ce cas j ai utilisé le sirop raw d agave ( quantité selon le gout)
Triturer le tout, goute et rectifie!

Le top:
50 gr de noisettes et dans ce cas là j ai utilsé la panela ( sucre roux autenthique qui conserve reellement toutes ses vitamines et nutriments), tu pueux aussi de ne pas l utiliser.
9 ( plus ou moins) morcequx de pommes seches, rehidraté auparavant( 1 ou 2h avant)
1 cuillère de panela avec les noisettes triturées, bien melanger et couvrir la tarte avec...et par-dessus les pommes.

Une fois que tu l as monté, laisse le au frigo 3 heures minimum avant de le deguster, et si tu peux attendre jusqu au lendemain, encore mieux !!!

crème de figues raw pour dipper

Cette creme est super pour dipper avec des fruits, je l ai inventé hier apres-midi, j avais quelques figues qui commencaient à se perdre a cause de cette grosse chaleure que nous avons encore ici ! je devais les triturer ou les jette...
-plus ou moins 20 amandes crues avec la peau
-6 figues fraiches-une gousse de vanille-un petit peu de canelle-
2 cuillères de sucre de canne ou d agave raw ( pour les NON diabetique) ou bien des dattes, stevia, marple syrop )

Tout dabord on laisse les amandes trempées dans de l eau pour les activer, crues et avec leur peau , car celles qui ne l ont plus c est parceque elles ont subi un bain a tres haute temperature, ce qu il fait qu elles ont perdu en grande partie leurs nutriments
.J ai laisse tremper les amandes durant 4, 5 heures ensuite je jette l eau.
Avec les 6 figues bien mures, je recupère leur chair et les triture avec les amandes et un peu d eau si necessaire.
Pendant que ca tourne, ajouter la vanille, la canelle , le sucre de canne ou la stevia ou ce que tu veux !!
Goute et rectifie . C est super facile le preparer, les enfants adorent avec des morceaux de pommes pour dipper
.Pour un gouter sain, rigolo et rempli de vitamines et mineraux pour tous !.

Hummus de graines de tournesol

La noche anterior dejé en remojo 250 gr de pipas crudas y sin sal con 2 dátiles medjool.

Al día siguiente tritura las pipas con su agua y los dátiles.

Mientras anda la máquina, añade 2 cucharadas de salsa tamari ( o mas si te apetece más fuerte)

2 dientes de ajo

sal al gusto ( prueba primero, el tamari es muy salado; sal de himalaya o gris de bretaña)

1 cucharada y media de levadura de cerveza

Cuando este bien mezclado , sirvelo, aññade aceite de oliva primera presión por encima, y comino

Lo puedes comer con verduras, rellenar tus sandwiches, o crepes, utilizarla como salsa para tus ensaladas, o en tostadas sobre unos scrackers.

Venga te ánimo en hacerlo, seguro te gusta :)

Les propriétés des graines de tournesol son super interressantes, tu devrais prendre l habitude de les ajouter dans tes salades, desserts, les incluire plus dans ta routine, sans sel crues et ecologique se serait genial ;)

Elles apportent des acides gras omega 6, un gran pouvoir antioxidant  ( grace a la vitamine E et la riboflavine), riche egalement en magnesium,calcium et potassium....

Si tu souffres d obesité, fais quand meme attention aux calories, car elles en ont pas mal, donc une fois par semaine dans tes salades, c est parfait !

La nuit anterieure j ai laissé 250 gr de graines de tournesol et 2 dattes de medjool, trempées dans  l eau.

Le lendemain je triture le tout avec son eau et les dattes.

Pendant que la machine tourne, j ajoute :

2 grandes cuiellères de sauce tamari ( ou plus is tu veux que se soit plus fort)

sel ( attention que le tamari est tres salé, goute dabord !!, que le sel soit de l himalaya o gris de bretagne)

1 grande cuillère et demi de levure de bière.

Quand tout est bien melangé, sers le avec un fil h uile d olive première pression par-dessus et du cumin .

Tu peux le deguster avec des legumes crues, ou l utiliser dans tes sanwiches, ou crepes salées ( les miennes, sans lait, ni oeuf ;), ou bien la rajouter como sauce pour ta salade, ou simplement avec des crackers !

Venga !! lance toi , c est pas compliqué....faut juste changer de routine....petit à petit ;)

Mac Vegan ;)

Une super alternative au classique ;), si tu es justement dans un moment de ta vie , que ton corps te demande un changement, c est une bonne option pour aller petit à petit, en plus avec des enfants !!
Cet hamburger est remplie de proteine vegetal, cette fois-ci avec le haricot rouge.
250 gr d haricot rouge ( trempées la nuit anterieur dans de l eau)
1 grande cuillère de farine de pois-chice / eau
1 oignon rouge ( les sucrés) ou 2 petits
2 dents d ails
2 grandes cuillères de beurre de cacahuète ( à faire toi meme ou l acheter dejà preparé)
cumin,curry , a ton gout!
sel de l himalaya o gris de bretagne.
2 dattes ( de medjool , les meilleures ;)


On laisse l ail, l oignon et les dattes a trempées dans de  l huile d olive ( première pression a froid), le cumin et le curry  ( 2 heures plus ou moins )

Cuire les haricots et les triturer avec le melange anterieur ( que je ne cuis pas pour detruire le moins possible leurs proprietées ), je ne les triture pas longtemps, je veux encore sentir quelques morceaux et ne veux surtout pas en faire une purée!
Melange les haricots a la crème de cacahuète ( tu peux t aider de tes mains, c est que du bon ;)
A part dans un bol : une grande cuillère de farine de pois-chiche et une grande cuillere d eau, melanger jusqu à obtenir la texture d un oeuf battu. Ceux ci nous permettra d unifier avec plus de facilité l hamburger. Ajoute ce melange aux haricots, melange biiieeennnn.

Goute et rectifie : plus de curry ou de cumin, plus de sel ....
Avec l aide de tes mains forme les hamburgers et fais les cuire à la poele avec un petit peu d huile d olive. Dore bien chaque coté, aide toi d une spatule pour continuer a leur donner leur forme en appuyant sur les cotés.
Avec une belle feuille de salade  et une enorme tranche de tomate de notre potager, acompagné de fromage vegan.
Les pains sont d espelte et bio claro , un ptit rechauffement juste avant et listo !

Tous ces produits se trouvent dans tous les magasins bio/eco.
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