Une super alternative au classique ;), si tu es justement dans un moment de ta vie , que ton corps te demande un changement, c est une bonne option pour aller petit à petit, en plus avec des enfants !!
Cet hamburger est remplie de proteine vegetal, cette fois-ci avec le haricot rouge.
250 gr d haricot rouge ( trempées la nuit anterieur dans de l eau)
1 grande cuillère de farine de pois-chice / eau
1 oignon rouge ( les sucrés) ou 2 petits
2 dents d ails
2 grandes cuillères de beurre de cacahuète ( à faire toi meme ou l acheter dejà preparé)
cumin,curry , a ton gout!
sel de l himalaya o gris de bretagne.
2 dattes ( de medjool , les meilleures ;)
On laisse l ail, l oignon et les dattes a trempées dans de l huile d olive ( première pression a froid), le cumin et le curry ( 2 heures plus ou moins )
Cuire les haricots et les triturer avec le melange anterieur ( que je ne cuis pas pour detruire le moins possible leurs proprietées ), je ne les triture pas longtemps, je veux encore sentir quelques morceaux et ne veux surtout pas en faire une purée!
Melange les haricots a la crème de cacahuète ( tu peux t aider de tes mains, c est que du bon ;)
A part dans un bol : une grande cuillère de farine de pois-chiche et une grande cuillere d eau, melanger jusqu à obtenir la texture d un oeuf battu. Ceux ci nous permettra d unifier avec plus de facilité l hamburger. Ajoute ce melange aux haricots, melange biiieeennnn.
Goute et rectifie : plus de curry ou de cumin, plus de sel ....
Avec l aide de tes mains forme les hamburgers et fais les cuire à la poele avec un petit peu d huile d olive. Dore bien chaque coté, aide toi d une spatule pour continuer a leur donner leur forme en appuyant sur les cotés.
Avec une belle feuille de salade et une enorme tranche de tomate de notre potager, acompagné de fromage vegan.
Les pains sont d espelte et bio claro , un ptit rechauffement juste avant et listo !
Tous ces produits se trouvent dans tous les magasins bio/eco.
libre de produits chimiques # sans origine animal# bio#sain#proteine#vegan#
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