Mon idée etait de faire une tarte raw la plus légère possible, ces tartes sont en general un peu lourde avec leur contenu en fruits secs, j ai donc essayé de la faire la plus simple et légère possible...et j ai bien aimé le resultat! c est pour une tarte de petite taille, pour 3 ou 4 personnes.
Pour la base :
3 ou 4 dattes de medjool
125 gr de noisettes
une grande cuillère et demi d huile de coco
canelle
Triturer petit à petit, dabord les noisettes et apres les dattes, la canelle ( a ton gout) et l huile de coco.
Quand c est pret, bien melanger pour que l huile soit bien incorporée aux noisettes.
Utiliser un cercle de petite taille, bien aplatir avec les doigts pour creer la base de notre tarte.
Pour la creme:
2 petites pommes
10 ( plus ou moins) de morceaux de pommes sèches ( 1 heure avant tu les rehidrates dans de l eau)
3 grandes cuillères de creme de coco ( pas le lait de coco, celui que j achete est de la marque Amaizin , organic creamed cocunut)
jus de petites lima
pour sucrer, dans ce cas j ai utilisé le sirop raw d agave ( quantité selon le gout)
Triturer le tout, goute et rectifie!
Le top:
50 gr de noisettes et dans ce cas là j ai utilsé la panela ( sucre roux autenthique qui conserve reellement toutes ses vitamines et nutriments), tu pueux aussi de ne pas l utiliser.
9 ( plus ou moins) morcequx de pommes seches, rehidraté auparavant( 1 ou 2h avant)
1 cuillère de panela avec les noisettes triturées, bien melanger et couvrir la tarte avec...et par-dessus les pommes.
Une fois que tu l as monté, laisse le au frigo 3 heures minimum avant de le deguster, et si tu peux attendre jusqu au lendemain, encore mieux !!!
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